**Sobre o Shitake:**
O Shitake é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia, conhecido por seu sabor único e suas propriedades nutricionais. Amplamente utilizado na culinária asiática e em muitas outras cozinhas ao redor do mundo, o Shitake adiciona um sabor rico e terroso a uma variedade de pratos.
1. Indicação:
O Shitake é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, molhos, saladas, refogados, risotos e pratos de carne e frutos do mar. Seu sabor robusto e sua textura carnuda fazem dele uma escolha popular para vegetarianos e não-vegetarianos.
2. Valores Nutricionais (por 100g):
- Calorias: 34 kcal
- Carboidratos: 6.8 g
- Proteínas: 2.2 g
- Gorduras totais: 0.5 g
- Gorduras saturadas: 0.1 g
- Fibras: 2.5 g
- Minerais: Potássio, Fósforo, Cálcio
- Vitaminas: Vitamina D, Vitamina B6
3. Benefícios Terapêuticos:
O Shitake é rico em nutrientes e compostos bioativos que podem promover a saúde. Ele contém antioxidantes, como as vitaminas C e E, que ajudam a combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o Shitake é uma fonte natural de vitamina D, que é importante para a saúde dos ossos e do sistema imunológico.
4. Modo de Usar:
Os cogumelos Shitake podem ser consumidos frescos ou secos. Eles podem ser refogados, grelhados, assados, cozidos em sopas ou adicionados a molhos e marinadas. Seu sabor intenso combina bem com alho, cebola, gengibre e molhos à base de soja.
5. Inspiração Culinária:
- Risoto de Shitake: Combine arroz arbóreo, caldo de legumes, Shitake fatiado e queijo parmesão para um risoto cremoso e cheio de sabor.
- Sopa de Shitake e Tofu: Cozinhe caldo de legumes com Shitake fatiado, tofu cortado em cubos, cebolinha e gengibre fresco para uma sopa reconfortante e nutritiva.
6. Experimente Agora e Descubra o Sabor Excepcional do Shitake!
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Estas informações sobre o Shitake foram elaboradas para inspirá-lo a explorar este cogumelo delicioso e nutritivo em sua cozinha!