**Sobre a Farinha de Castanha de Caju:**
A farinha de castanha de caju é uma alternativa nutritiva e versátil à farinha de trigo tradicional, sendo uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Feita a partir da moagem das castanhas de caju, esta farinha oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser utilizada em uma variedade de receitas culinárias.
1. Indicação:
A farinha de castanha de caju é indicada para pessoas que buscam uma opção de farinha sem glúten e rica em nutrientes. É especialmente adequada para indivíduos com intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta paleo ou low-carb.
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2. Valores Nutricionais (por porção recomendada de 30g):
- Calorias: 160 kcal
- Carboidratos: 8 g
- Fibras: 1 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras totais: 13 g
- Gorduras saturadas: 2.5 g
- Gorduras insaturadas: 10.5 g
- Cálcio: 15 mg
- Ferro: 2 mg
- Magnésio: 160 mg
- Potássio: 200 mg
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3. Benefícios Terapêuticos:
A farinha de castanha de caju oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo:
- **Fonte de Gorduras Saudáveis:** As gorduras presentes na castanha de caju são principalmente insaturadas, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e proteger contra doenças cardiovasculares.
- **Rica em Proteínas:** A farinha de castanha de caju é uma boa fonte de proteínas vegetais, que são essenciais para a saúde muscular, reparação de tecidos e produção de hormônios.
- **Baixo Índice Glicêmico:** Por ter um baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras e proteínas, a farinha de castanha de caju tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com a farinha de trigo, o que pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
- **Fonte de Nutrientes:** A farinha de castanha de caju contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, magnésio, potássio e cálcio, que são essenciais para diversas funções do organismo.
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4. Modo de Usar:
A farinha de castanha de caju pode ser utilizada de diversas formas:
- **Substituição em Receitas:** Substitua parte ou toda a farinha de trigo por farinha de castanha de caju em receitas de pães, bolos, panquecas, biscoitos e outros produtos assados.
- **Espessante e Empanamento:** Use a farinha de castanha de caju como espessante em molhos, sopas e cal